Het voedsel in Spanje wordt zeer ernstig genomen. Het dineren is een onontbeerlijk ingrediënt in de kokende sociale levensstijl van het land. De maaltijd is lang en leisurely, biedend een mogelijkheid om van goed bedrijf, vers voorbereide schotels, en fijne wijnen, zoals wereldberoemde Riojas te genieten. De lunch is de grote maaltijd van de dag en tussen 2:00 en 4:30 p.m. over het algemeen gediend. Het diner wordt traditioneel gediend tussen 9:00 en 11:00 p.m. De restaurants worden geschat door verticale vorken (van één tot vijf) op een plaque buiten de ingang. De prijzen moeten zowel binnen als buiten de onderneming worden vermeld.
Spaanse cuisine is gebaseerd op het gezonde Mediterrane dieet. De gewaardeerde Spaanse olijfolie, het knoflook, de verse dagelijkse opbrengst en de wijn zijn de nietjes. De opvallende culturele contrasten tussen Regionale Espana worden weerspiegeld in de enorme verscheidenheid van het koken stijlen. Het centrale plateau van Castilla is gekend voor zijn heerlijke braadstukken: lam, jong geitje, zogend varken, en spel zoals partidge. Probeer de knoflooksoep, de hartelijke rundvleeshutspot en de beroemde kazen Manchego. Valdepenas en Ribera del Duego maken uitzonderlijke rode wijnen. Catalanes (Catalonië) is prachtig gewaagde koks, combinerend spel of gevogelte met zeevruchten, en smakelijk vlees met zoete sausen en droge vruchten en noten. Vasco, het koken van Pais wordt Vasco beschouwd als in Spanje het meest verfijnd en innovatief. De stad van San Sebastin (Pais Vasco) is voorbeeldig, met enorme concentratie van vijf-vork restaurants die enkele fijnste voedsel in Europa dienen Traditionele is cuisine bij zijn beste in vissen en schaaldieren. Het noordwestelijke gebied van Galicië is de bron van Spanje voor een grote verscheidenheid van verse schaaldieren, van kammosselen en mosselen aan exotischere delicatessen zoals eendenmosselen en spinkrab. Probeer de octopus, gecombineerd met de famed wijnen Albarino en Ribeiro. Andalusia is naar huis aan het verfrissen zich gazpacho en de knoflook-amandel soep, heerlijke olijven, en wereldberoemde sherrys. De rijstgebieden van Valencia gaven geboorte aan paella evenals een grote verscheidenheid van heerlijke rijstschotels.
Kan de grootste bijdrage van Spanje tot gastronomie goed tapa zijn. Deze kleine gedeelten regionale specialiteiten worden gediend in restaurants en staven in heel Spanje en vergezeld gaan over het algemeen van wijn, bier of sangria.
