_ EEN onderzoek van type schotel volgens hun ingrediënt, kunnen nuttig aan ex vlakte de basis structuur van de Turks Cuisine. _ anders het kunnen ver*schijnen te hebben een overweldigen verscheidenheid van schotel, elk met een uniek combinatie van ingrediënt, manier van voorbereiding en presentatie. _ alle schotel kunnen gemakshalve categoriseren in: _baseren, roosteren vlees, groente, vis en zeevruchten, dessert en drank.
_ alvorens be*schrijven elk van deze categorie, sommige algemeen commentaar noodzakelijk. _ de stichting van de Cuisine baseren op korrel (rijst en tarwe) en groente. _ elk categorie van schotel be*vatten slechts één of twee type van belangrijkst ingrediënt. _ Turk purists in hun culinair smaak; _ de schotel veronder*stellen te brengen uit de aroma van de belangrijkst ingrediënt eerder dan ver*bergen het achter saus of kruid. _ dus, de aubergine moeten proeven als aubergine, lam als lam, pompoen als pompoen. _ tegendeel aan de overwegend westelijk indruk van Turks voedsel, kruid en kruid gebruiken zeer met mate en vreemd. _ bijvoorbeeld, of munt of dille onkruid gebruiken met zucchini, peterselie met aubergine, een paar kruidnagel van knoflook hebben zijn plaats in sommige koud plantaardig schotel, komijn be*strooien over rood linze soep of mengen in grond gehakt wanneer maken „kofte“. _ citroen en yoghurt gebruiken te aan:vullen zowel vlees en plantaardig schotel, te in evenwicht brengen de smaak van olijf olijfolie of vlees. _ meeste dessert en fruit schotel niet roepen voor om het even welk kruid. _ zo hun aroma raffineren en subtiel.
_ daar belangrijk klasse van meatless schotel. _ wanneer vlees gebruiken, het gebruiken met mate. _ zelfs met de vlees kebabs, de „pide“ of de vlak brood be*zetten de groot deel van de gedeelte samen met groente of yoghurt. _ de Turks Cuisine ook op:scheppen een verscheidenheid van authentiek bijdrage in de dessert en drank kat egories.
_ voor de Turk, de plaatsen zo belangrijk zoals de voedsel zelf. _ daarom, foodrelated plaats ver*eisen te onder*zoeken, evenals de schotel en de eten-protocol. _ onder de „groot-goed plaats“ waar u kunnen vinden de ingrediënt voor de Cuisine, de wekelijks buurt markt - „pazar“, en de permanet markt. _ de het meest beroemd één van de laatstgenoemde type de kruid markt in Istanboel. _ dit een plaats waar elk denkbaar type van voedsel punt kunnen vinden, aangezien het hebben altijd sinds pre-Ottoman tijd. _ dit een echt exotisch plaats, met honderden van scents toe:nemen van box de plaats be*palen binnen een oud over*koepelen gebouw, dat de terminal voor de kruid weg. _ meer bescheiden markt kunnen vinden in elk stad centrum, met permanent box van vis en groente.
_ de wekelijks markt waar slaperig buurt komen aan leven, met de villagers vestiging hun box vóór dageraad bij een aan:wijzen gebied, te ver*kopen hun product. _ deze dagen, ambacht, textiel, glaswerk en ander huishouden punt ook onder de vertoning bij de het meest betaalbaar prijs. _ wat maken deze plaats uniek de kakofonie van gezicht, geur, geluid en activiteit, evenals .the kwaliteit van vers voedsel, dat kunnen slechts ver*krijgen in de pazar. _ daar heel wat kibbelen en ver*dringen, aangezien mensen maken hun manier door de smal eiland terwijl de verkoper concurreren voor aandacht. _ unidirectioneel te zuiveren lichaam en ziel te huren een goedkoop vlakte door de kust voor een maand elk jaar, en leven op vers fruit en groente van de „pazar.“ _ nochtans, aangezien de meer waarschijnlijk scenario restaurant-hoppen, hier sommige uiteinde te leren de juist terminologie zodat u kunnen navigeren door allebei, de Cuisine (enkel voor het geval dat u krijgen de drang te koken een La Turca), en de straat van Turks stad, waar het enkel zo belangrijk te de plaats be*palen de eten plaats zoals de museum en de archeologisch benieuwd.
