Yayla Corbasi (de Soep van de Yoghurt)
Ingrediënten:
1.5 Liter rundvlees of kippenvoorraad
- 50 grambloem
- 70 gramrijst
- 250 gramyoghurt
- 60 gramboter of margarine
- 1 eidooier
- zout
- droge munt
- cayennepeper peper
1 - de rijst van de Plaats in voorraad en kookt tot de rijst zacht is.
2 - de Bruine bloem in boter en voegt geleidelijk aan rijst en voorraad toe, constant bewegend.
3 - zwaai yoghurt en ei licht dooier. Voeg geleidelijk aan toe aan soepmengsel, constant bewegend.
4 - Cook tot klaar te koken. Voeg zout toe en de munt, verwijdert uit hitte.
5 - in een kleine pansmelting voegt tablespoon van buttter en cayennepeper peper toe. Bruin licht en giet over soep. Beweeg door en dien.
Auteursrecht © 2005 mediterraangebied.com. Alle Voorgebe*houde Rechten.