Mercimek Corbasi (de Rode Soep van de Linze)
Ingrediënten:
- 75 grondig gewassen gram rode linzen,
- 1 Lt. rundvleesvoorraad of water
- 1 tablespoon bloem
- 1 ui. quatered
- 1 wortel, die in kleine stukken wordt gesneden
- 1 tablespoon boter
- zout
1 - licht saute ui in boter. Voeg bloem toe en licht bruin.
2 - voeg water, linzen en wortelstukken toe. De kok tot wortel en de linzen worden zacht.
3 - wanneer gekookt, verwijder uit hitte en plaats soepmengsel door een zeef of een mixer.
4 - de Terugkeer naar hitte en staat op kookpunt te komen toe. Nota: Deze soep proeft prachtig met wat citroensap dat voorafgaand aan het verbruiken wordt toegevoegd.
Auteursrecht © 2005 mediterraangebied.com. Alle Voorgebe*houde Rechten.