Cig Kofte (Ruwe Vleesballetjes)
Humus (Humus)
Patlican Salatasi (de Salade van de Aubergine)
Fasulye Piyazi (de Witte Salade van Bonen)
Arnavut Cigeri (Gebraden Lever)
Beyin Tava (de Gebraden Hersenen van het Kalfsvlees)
Cacik (Yoghurt met Komkommers)
Cerkez Tavugu (Kip Circassian)
Mercimek Corbasi (de Gespannen Soep van de Linze)
