Fasulye Piyazi (de Witte Salade van Bonen)
Ingrediënten:
400 gram witte bonen
- 2 onoins
- 90 ml olijfolie
- 2 eieren
- Sap van 1 citroen
- 10 olijven
- peterselie
- zout
1 - doorweek 's nachts bonen in overvloed van water. Spoel en verwijder om het even welke resterende huid op bonen.
2 - de bonen van de Plaats in suacepan met genoeg water om bonen te behandelen. De kok tot bonen is zacht.
Room de oppervlakte van water met intervallen af.
3 - wanneer gekookt, voer en spoel bonen onder koud water af.
4 - snijd uien in ringen. Plaats bonen in een dienende schotel en voeg uiringen toe. Voeg zout aan smaak toe.
5 - de olijfolie van de Motregen over bonen. De plakken van de plaats van harde gekookte eieren op bovenkant. Verfraai met olijven en giet citroensap. Dien.
Auteursrecht © 2005 mediterraangebied.com. Alle Voorgebe*houde Rechten.